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Vinothek

Weingut und Vinothek Schloss Eberstein

Vinothek · Schwarzwald · 297 m
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Nationalparkregion Schwarzwald - Baiersbronn / Murgtal Verifizierter Partner  Explorers Choice 
  • Weingut Schloss Eberstein
    Weingut Schloss Eberstein
    Foto: Touristinfo Gernsbach, Touristinfo Gernsbach
Das Weingut Schloss Eberstein Gernsbach ist das nördlichste Weingut im badischen Weinanbaugebiet Ortenau. Der Tradition verpflichtet wachsen hier auf den Südsteillagen des Murgtals Weine von bester Qualität. Kleine Erträge, große Qualität ist das erklärte Ziel der Brüder Gerd und Jörg Overlack. „Die Konzentration auf die wesentlichen Dinge“ ist Gesetz für die Weinmacher aus dem Murgtal.

Mit der Wiederbestockung des Rebgeländes im Jahr 2002 lebte eine alte Tradition wieder auf. Denn schon im 14. Jahrhundert wurde hier Wein angebaut. Die Markgrafen hatten sich Mitte der 90er Jahre zurückgezogen. Ab Frühjahr 2007 bewirtschaftet das Weingut Schloss Eberstein 7 Hektar Rebflächen. Neue Wege gehen die Brüder im Anbau: Spätburgunderklone aus dem Burgund und die Spezialität der Ortenau, der Riesling sind die Favoriten.

Streng sind die Qualitätskriterien im Weinberg und während der Vinifikation. Reduzierte Erträge zugunsten der Qualität und behutsame Verarbeitung des Leseguts sind selbstverständlich. Selektive Handlese erklärt den sauberen Sortencharakter. Nach dem Abstich von der Hefe bleiben die Weine bis zur Flaschenfüllung unberührt. Alle Weine sind trocken ausgebaut. Die Rotweine reifen nach der Maischegärung im Barrique. Für die Weißweine gilt: Vergärung und Ausbau im Edelstahltank.

Öffnungszeiten

Vinothek: Freitag, Samstag und Sonntag jeweils von 14.00 bis 19.00 Uhr

 

Profilbild von Francoise Geyer
Autor
Francoise Geyer
Aktualisierung: 03.06.2015

Koordinaten

DD
48.749598, 8.342468
GMS
48°44'58.6"N 8°20'32.9"E
UTM
32U 451665 5399828
w3w 
///mädchen.obstbaum.bauern
Anreise mit der Bahn, dem Auto, zu Fuß oder mit dem Rad

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